Bánh cookie có hương vị dừa độc và hình dáng độc đáo này bạn khó mà có thể từ chối.

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm dừa khô: 50 gam
• Bột mì: 5 gam
• Lòng đỏ trứng: 30 gam
• Đường: 20 gam

Các bước thực hiện món bánh này:

1. Cho lòng đỏ trứng vào một cái thau nhỏ, lấy thìa cao su khuấy đều với đường.
   
2. Đổ từ từ bột mì vào trứng qua rây trà để cho bột mì được mịn.
   
3. Trộn đều hỗn hợp lên.
   
4. Tiếp theo cho 50 gam cơm dừa khô vào trộn thật đều.
   
5. Rải lớp giấy nướng bánh ra chiếc khay nướng. Lấy một chiếc muỗng nhỏ, xúc từng ít bột ra khay, lấy muỗng ấn bột dẹt xuống (như hình). Chia thành 10 chiếc bánh là vừa.
   
6. Cho vào lò nướng 8 phút ở nhiệt độ 170 độ C là được
   

Bánh có màu sắc bắt mắt, ăn giòn, thơm phức vị dừa khó ai có thể từ chối :D

Hy vọng bạn thành công!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)